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企石镇江边村的鱼丸以肉滑脆爽闻名四方，在制作上，精选新鲜鲮鱼，以一斤重为佳，削鳞、起骨、刮肉、剁肉、调味和出丸都非常讲究，出丸后加上上乘汤水、小量葱花，美味无比。许多外地人来到企石酒楼用餐，都指定要风味独特的江边鱼丸，食后赞不绝口。从广州、香港回回乡探亲的人，返回住地时往往什么都不带，也要带几斤江边鱼丸回去与家人分甘同味。 (图片来自华通城酒店)
（图片来源：华通城大酒店）
企石东山村盛产沙葛，汁多肉厚，形状匀称，远近闻名。生食爽脆甘甜，熟食与猪肉、熟地、玉竹、扁豆等药材同锅慢煲，汤水鲜美可口，滋阴润肺。
(图片来源：新锦记农庄)
“无铁岗梅菜扣肉不成宴”。企石镇铁岗梅菜不仅是当地群众的首选美食，也深受企石投资者及外来务工者的青睐，是喜庆宴饮必不可少的一道重要菜色。铁岗梅菜扣肉的特色是肉色金黄，略显赤红色，肉味醇厚，饱含幽兰般的清香，加之皮松肉脆，清爽不腻，可谓色、香、味俱全。铁岗宴饮吃梅菜扣肉还有讲究，那就是上菜时必须放于餐桌正中，此时客人皆停食片刻，静待席中长者一声“开碗”，才揭盖夹菜。
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